आत्मनिर्भर भारत के विकास के क्षेत्र में पशुपालन का महत्व

भारत ने हाल ही में 74वें स्वतंत्रता दिवस के अवसर पर तिरंगा फहराया। दुनिया में सबसे बडे लोकतांत्रिक देश का यह 74वा वर्ष है। अब युवा। प्रत्येक वर्ष की सुबह के साथ हम प्रत्येक और हर क्षेत्र में मील के पत्थर को पूरा कर रहे हैं चाहे वह अंतरिक्ष अनुसंधान हो सकता है जहां हम सितारों और धूमकेतुओं की आकर्षक और उत्साही दुनिया या जमीन पर केंद्रित हैं, चिकित्सा अनुसंधान जहां हम बीमारियों का निदान और उपचार के लिए अभिनव तकनीकों का प्रयोग कर रहे हैं। स्वास्थ्य क्षेत्र या स्वास्थ्य विभाग के प्रति सरकार द्वारा दिखाई गई लापरवाही से हम सभी भली भांति परिचित हैं। स्वास्थ्य क्षेत्र के समग्र सुधार के लिए हमें जो धन मिलना चाहिए, वह पर्याप्त नहीं है। सिस्टम में इन खामियों को एक छोटे वायरस कोरोना या COVID-19 वायरस द्वारा आगे रखा गया है। वायरस ने हमें दिखाया कि ‘‘किसी भी व्यक्तिगत इकाई को हीन नहीं माना जाना चाहिए‘‘ क्योंकि इसने पूरी दुनिया को नकाब के पीछे ढंक दिया है। इस समय, इसके पास कोई वीजा और पासपोर्ट नहीं है फिर भी यह पूरी दुनिया की यात्रा करने में कामयाब रहा है। हम सभी जानते हैं कि हर क्षेत्र में बिजली की गति से वायरस बुरी तरह से प्रभावित हो रहा है और कृषि क्षेत्र अपवाद नहीं है क्योंकि हमारी अर्थव्यवस्था मुख्य रूप से इससे उत्पन्न जीडीपी पर निर्भर है। हम सभी को यह स्वीकार करना होगा कि प्रकृति किसानों के लिए अच्छी नहीं है। मानसून के बावजूद, वे उदाहरण के लिए कहे जाने वाले सभी संभावित साधनों से प्रभावित हो रहे हैं। लेकिन फिर भी अगर हमें दो वक्त का खाना खाने को मिल रहा है, वह भी महामारी की स्थिति में तो हमें किसानों का आभारी होना चाहिए। जब भी हम कृषि शब्द का पाठ करते हैं तो हम पशुपालन को इससे अलग नहीं कर सकते। दोनों साथ-साथ चलते हैं। ये दो शब्दावली किसानों के लिए गाड़ी के दो पहियों की तरह हैं। अगर किसी को नुकसान पहुँचा है तो जीवन में ठहराव आ जाता है।

यह छोटा वायरस या मिनट इकाई बेरोजगारी के लिए एक अपराधी है। बहुत से लोग अपनी नौकरी खो चुके हैं और मेट्रो शहरों से अपने मूल स्थानों पर लौट आए हैं, जिससे वे कृषि और पशुपालन क्षेत्र में अपने भविष्य के बारे में सोचते हैं और पिछले नहीं बल्कि कम से कम ‘‘इन मेट्रो शहरों की वास्तविकता और जीवन की गुणवत्ता‘‘ को पहचान गये है। इस छोटे वायरस या मिनट इकाई ने हमें कई तरीकों से खुद को आत्मनिरीक्षण करने के लिए मजबूर किया है। लौटने वालों में ज्यादातर युवा या अधेड़ उम्र के हैं। ये प्रवासी वापस नहीं जाना चाहते हैं और अपने राज्य में यहां रहना चाहते हैं। हालाँकि गाँवों में अपनी आजीविका सुनिश्चित करने के लिए उन पर कोई कब्जा करना उचित नहीं है, लेकिन उनके सामने पशुपालन का विकल्प रखा जा सकता है। इसके लिए, उन्हें भारत सरकार द्वारा शुरू किए गए राष्ट्रीय पशुधन मिशन के तहत दिए जाने वाले प्रोत्साहन और सुविधाओं से अवगत कराने की आवश्यकता है। हालांकि इस महामारी में हमें हर दिन पूछने के लिए बहुत सारे सवाल हैं, लेकिन इन गतिविधियों में लगे रहने वाले युवाओं की संख्या बढ़ने वाली है जो निश्चित रूप से आने वाले वर्षों में पूर्वोक्त क्षेत्रों में क्रांति लाएंगे। इन व्यक्तियों के हाथों में प्रौद्योगिकी की शक्ति है, वे इसे बहुत अच्छी तरह से उपयोग करते हैं। वे शक्ति और ऑनलाइन या डिजिटल मार्केटिंग की सीमा के बारे में काफी जागरूक हैं। हर सिक्के के दो पहलू होते हैं, हर काले बादल में चांदी की चमक होती है।

पशुपालन क्षेत्र विशाल है, सुविधा के लिए हमने इसे मवेशी, मुर्गी पालन, सुअर पालन, मत्स्य पालन आदि में विभाजित किया है, लेकिन इनके अलावा, हमें उन संबद्ध क्षेत्रों के महत्व को जानना चाहिए जो इसके साथ जुड़े हुए हैं। हाल ही में, जैसा कि हम सभी जानते हैं, प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने आत्मनिर्भर भारत अभियान प्रोत्साहन पैकेज के अनुरूप 15,000 करोड़ रुपए पशुपालन इंफ्रास्ट्रक्चर डेवलपमेंट फंड (AHIDF) की स्थापना के लिए अपनी स्वीकृति दे दी है। पशुधन विकास के लिए सरकार ने वित्त पोषण की जिम्मेदारी ली है। इसमें जोखिम प्रबंधन बीमा के नाम पर पशुधन बीमा योजना भी शुरू की गई है। इसका उद्देश्य पशुपालकों को पशुओं की मृत्यु से होने वाले नुकसान से बचाना है। इस बीमा योजना में भैंस, भैंस, घोड़ा, गधा, खच्चर, ऊंट, भेड़, बकरी, गन्ना, और खरगोश जैसे पशु जानवरों को सुनिश्चित करने का प्रावधान है। मिशन के तहत बकरी और भेड़ पालन और मुर्गी पालन को भी प्रोत्साहित किया जा रहा है। पशुपालन के लिए सब्सिडी का भी प्रावधान है।

केंद्र सरकार की योजनाओं के साथ, विभिन्न राज्य सरकारें इस दिशा में बहुत रुचि के साथ काम कर रही हैं। हाल ही में, हरियाणा के कृषि मंत्री जयप्रकाश दलाल ने किसानों और विशेष रूप से पशुपालकों के लिए दुनिया भर में पहली पशु किसान क्रेडिट योजना शुरू की है। 2022 तक किसानों की आय दोगुनी करने के लिए, किसान क्रेडिट कार्ड की तर्ज पर पशुधन क्रेडिट कार्ड योजना शुरू की गई है। इस योजना में किसानों को बहुत कम ब्याज दर पर ऋण दिया जा रहा है। इस योजना के तहत, पशुधन मालिकों को मछली पालन, मुर्गी पालन, भेड़ और बकरी पालन, मवेशी और भैंस पालन के लिए ऋण दिया जाता है। इस योजना के तहत किसानों को 7 प्रतिशत ब्याज दर पर ऋण दिया जाता है। इसमें केंद्र सरकार तीन प्रतिशत की सब्सिडी देती है और हरियाणा सरकार शेष 4 प्रतिशत ब्याज पर छूट दे रही है। इस तरह, इस योजना के तहत लिया गया ऋण बिना ब्याज के होगा। हरियाणा के सभी पशुपालक पशु क्रेडिट कार्ड योजना का लाभ उठा सकते हैं। हरियाणा राज्य की तरह, देश भर में पशुपालन को बढ़ावा देने के लिए नई योजनाओं के माध्यम से किसानों को वित्तीय सहायता प्रदान की जा रही है। ऐसी योजनाओं के विवरण को फैलाने की आवश्यकता है, जो मुझे लगता है कि तकनीक की मदद से संभव है क्योंकि हर किसी के पास एक बेसिक गैजेट है जो आजकल-यानी स्मार्ट फोन है। साथ ही, देसी नस्ल की गायों (हरियाणा और साहीवाल) को बढ़ावा देने के लिए हरियाणा में दुग्ध प्रतियोगिता कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं। यह आयोजन प्रत्येक गाँव के स्तर पर आयोजित किया जाता है, जिसमें नियमानुसार पशुधन मालिकों को प्रोत्साहन राशि वितरित की जाती है।

70 के दशक के अंत में, अधिकांश डेयरी किसान बिचैलियों की लंबी श्रृंखला और संगठित बाजारों तक पहुंच की कमी के कारण पारिश्रमिक रिटर्न प्राप्त करने में विफल रहे। डॉ वी कुरियन के नेतृत्व में ऑपरेशन फ्लड I, II और III (1970-1996) के तीन-चरण कार्यान्वयन के साथ, अमूल मॉडल के रूप में लोकप्रिय तीन-स्तरीय सहकारी मॉडल को अपनाने के बाद परिदृश्य बदल गया। इसने हमारे देश को दूध उत्पादन में आत्मनिर्भर होने में सक्षम बनाया, जबकि अन्य एशियाई देश अभी भी दूध उत्पादों के आयात पर निर्भर हैं। भारत में दुग्ध उत्पादन पिछले 20 वर्षों में 4.5 प्रतिशत के सीएजीआर से बढ़ रहा है, जबकि दुनिया में 2 प्रतिशत से कम सीएजीआर है। भारत न केवल सबसे बड़ा दूध उत्पादक है, बल्कि विश्व स्तर पर दूध का सबसे बड़ा उपभोक्ता है। यह ब्रांडेड डेयरी उत्पादों के लिए सबसे तेजी से बढ़ते बाजारों में से एक है। यह बैल की आंख है जिसे हमें निशाना बनाना चाहिए। हमारा ध्यान डेयरी से संबंधित उत्पादों के उत्पादन पर होना चाहिए, क्योंकि बाजार में उत्पाद बहुत अधिक है।

यहां, मैं एक उदाहरण उद्धृत करना चाहता हूं, 200 ग्राम पनीर बनाने के लिए हमें 1 लीटर दूध (4-5 प्रतिशत वसा और 3-4 प्रतिशत प्रोटीन) की आवश्यकता है। 1 किलोग्राम पनीर बनाने के लिए हमें लगभग 5 लीटर दूध की आवश्यकता होगी। पनीर और दूध की कीमत हम सभी जानते हैं। तो आइए थोड़ा गणना करें, 5 लीटर दूध की कीमत लगभग 250 रुपये होगी। 1 किलोग्राम पनीर की लागत लगभग 350-400रुपये है। दूध की यह लागत 1 लीटर के लिए और कटौती करती है क्योंकि ग्राम स्तर पर चूंकि दूध की पैकेजिंग और ब्रांडिंग का अभ्यास नहीं किया जाता है। जो भी दूध का उत्पादन होता है, पास में ही बिक जाता है। यहां तक कि अगर यह कीमत 10 रुपये ग्राम या किसान स्तर से कम हो जाती है तो हम 30-50 रुपये के लाभ की उम्मीद कर सकते हैं। यह केवल 1 किलोग्राम पनीर उत्पादन के पीछे लाभ का एक उदाहरण है। आज के परिदृश्य में, प्रत्यक्ष या परोक्ष रूप से अधिकांश लोग शाकाहारी हो गए हैं। चूंकि पनीर शाकाहारी लोगों के लिए एकमात्र विकल्प है, इसलिए इसका बाजार विशाल है। यहां हम अन्य पशुधन उत्पादों को समान रूप से सह-संबंधित कर सकते हैं और केवल हवा में एक महल का निर्माण कर सकते हैं। यह कहा जाता है कि ‘‘आवश्यकता आविष्कार की जननी है‘‘ जो कि शत प्रतिशत सत्य है। यदि हम यह पता लगा सकते हैं कि बाजार की मांग क्या है, तो निश्चित रूप से समाधान अस्तित्व में आएगा।

उपर्युक्त सभी बिंदुओं पर विचार करके, भारत को “एक आत्मनिर्भर राष्ट्र” बनाने में पशुपालन क्षेत्र में एक जबरदस्त गुंजाइश की कल्पना कर सकते हैं। न केवल सीमांत भूमि धारक डेयरी किसान बल्कि युवा भी इस उद्यम से जुड़ सकते हैं। यह अनुभव और प्रौद्योगिकी का एक बड़ा सम्मेलन होगा। बेरोजगार युवाओं को इसमें अपनी किस्मत को आजमाना चाहिए। सरकार पशुपालन गतिविधियों को स्वरोजगार के सर्वोत्तम साधन के रूप में अपनाने के लिए प्रोत्साहित करने पर जोर दे रही है। आज शहरों के शिक्षित बेरोजगार युवा भी ऐसा करके बड़ी कमाई कर रहे हैं। आज यह अलग व्यवसाय का रूप ले चुका है और इसे न केवल ग्रामीण क्षेत्रों में बल्कि शहरी क्षेत्रों में भी एक बेहतर व्यवसाय के रूप में अपनाया जा रहा है। इसलिए, समय एक ध्वजवाहक बनने और अपना साम्राज्य बनाने और राजा बनने के लिए है। और आखिरी नहीं बल्कि कम से कम अपने खुद के सपनों का निर्माण करें या कोई और आपको उनका निर्माण करने के लिए काम पर रखेगा।

अधिक पढ़े:  कोलोस्ट्रम को पिलाने से कोविड रोगियों में श्वसन सम्बंन्द्यी तनाव में कमी

अनुवादक

डाॅ. राजेश कुमार
स्नातकोतर पशु चिकित्सा शिक्षा एवं अनुसंधान संस्थान
पी.जी.आई.वी.ई.आर., जयपुर