A2 દુધ પ્રકરણ: નિર્ણાયક સમીક્ષા
આ સમીક્ષા એ પૂર્વધારણાની રૂપરેખા આપે છે કે એ1, બીટા-કેસિનના સામાન્ય પ્રકારોમાંનું એક, ગાયના દૂધમાં એક મુખ્ય પ્રોટીન રોગપ્રતિકારક પ્રક્રિયાઓને સરળ બનાવે છે જે પ્રકાર-૧ મધુપ્રમેહ (ડી.એમ.-૧) તરફ દોરી જાય છે. તે પછીથી સૂચવ્યું હતું કે એ1 બીટા કેસિન એ હૃદય રોગ (સી.એચ.ડી.) માટે જોખમકારક પરિબળ પણ હોઇ શકે છે, જે વિકસિત દેશોમાં પસંદ કરેલ સંખ્યામાં એ1 બીટા-કેસિનની અંદાજિત રાષ્ટ્રીય વપરાશ સાથે સી.એચ.ડી.ના મૃત્યુ દરના સંબંધમાં છે. એ2 કોર્પોરેશન કંપનીની સ્થાપના ન્યૂઝીલેન્ડમાં ૧૯૯૦ ના અંતમાં ઘણાં દેશોમાં ગાય અને બજારના દૂધની ચકાસણી કરવા માટે કરવામાં આવી હતી, જેમાં બીટા-કેસિનનો એ2 પ્રકાર હતો, જે એ1 બીટા-કેસિનના ગેરફાયદામાં ન હોવાનું દેખાયું હતું. આ સમીક્ષાનો બીજો ભાગ એ1 / એ2 પૂર્વધારણાઓની ટીકા છે. ડી.એમ.-૧ અને સી.એચ.ડી. બંને માટે, દેશ-વચ્ચેની સહસંબંધ પદ્ધતિ અવિશ્વસનીય હોવાનું માનવામાં આવે છે અને વધુ દેશો સાથે અને વ્યક્તિગતમાં સંભવિત અભ્યાસો દ્વારા પુનરાવર્તન દ્વારા નકારવામાં આવેલ છે. મધુપ્રમેહ વલણવાળા ઉંદરો સાથેના પ્રાણીઓના પ્રયોગો કે જે મધુપ્રમેહ વિશેની પૂર્વધારણાને ટેકો આપે છે તે મોટા, વધુ પ્રમાણિત માનક બહુકેન્દ્રિય પ્રયોગો દ્વારા સમર્થન મળ્યું નથી. એ1 બીટા-કેસિન અને સી.એચ.ડી. લિંકને ટેકો આપતો એક પ્રાણી પ્રયોગ નાના, ટૂંકા, અનુચિત પ્રાણી નમૂનામાં હતો અને અન્ય રચનાત્મક નબળાઈઓ હતી. એ1 / એ2 દૂધની પૂર્વધારણા સરળ હતી. જો વૈજ્ઞાનિક પુરાવા કામ કરે તો તેને વિશ્વના ડેરી ઉદ્યોગોમાં ભારે ગોઠવણોની જરૂર પડશે. જો કે, આ સમીક્ષાનો નિષ્કર્ષ છે કે, ગાયના દૂધના એ1 બીટા કેસિનમાં મનુષ્યમાં કોઈ પ્રતિકૂળ અસર હોવાના કોઈ સંભાવના અથવા સંભવિત પુરાવા નથી. આ સમીક્ષા ઓસ્ટ્રેલિયન અને ન્યૂઝીલેન્ડના ખોરાક ધોરણ અને ખોરાક સલામતી અધિકારીઓ દ્વારા એ1 અને એ2 દૂધ સંબંધિત પુરાવાઓની તપાસથી સ્વતંત્ર રહી છે, જેણે તપાસ કરેલા પુરાવા પ્રકાશિત કર્યા નથી અને તેનું વિશ્લેષણ કર્યું નથી. તેઓએ ૨૦૦૩ માં જણાવ્યું હતું કે એ1 અથવા એ2 દૂધ અને મધુપ્રમેહ, હૃદય રોગ અથવા અન્ય રોગો વચ્ચે કોઈ સંબંધ સ્થાપિત થયો નથી.
એ1 / એ2 દુધ- સત્ય શું છે?
