भारत में आधुनिक डेयरी फार्म की संभावनायें

पिछले 10 वर्षों में, भारत में पशुपालको का डेयरी फार्मिंग में अप्रत्यासित रुझान देखा गया है। अत्याधुनिक उपकरण और उन्नत पशुओं की नस्ल के हजारों नए डेयरी फार्म खोले गए हैं। हालांकि, लंबे समय से इनमें से आधे से भी कम डेयरी फार्म टिकाऊ साबित हुए हैं। इस लेख का उद्देश्य है कि इतनी संख्या में डेयरी फार्मो का विफल होना, विफलता के कारणों का विश्लेषण करना तथा भविष्य में एक आधुनिक डेयरी फार्म को कैसे ठीक किया जा सकता है, यही इस लेख का मुख्य उद्देश्य है।

डेयरी फार्मिंग का ज्ञान

डेयरी फार्मिंग की वर्तमान प्रवृत्ति को अपनाने के लिए लोगों का चुनाव करने के लिये उन्हें मोटे तौर पर चार समूहों में विभाजित किया जा सकता है। सबसे पहले, कुछ स्थानीय लोग नए डेयरी फार्म शुरू करने के लिए वित्तीय साधनों का प्रबंधन करते हैं। दूसरे, ऐसे एनआरआई (NRIA Non-Resident Indian (NRI) is an Indian Citizen who resides in India for less than one hundred & eighty-two days during the course of the preceding financial year or who has gone out of India or who stays outside India for the purpose of employment.) हैं जो अपनी अधिशेष आय का चयन कृषि क्षेत्र में निवेश करने में करते हैं। तीसरे समूह में युवा शहरी पेशेवर शामिल हैं जो अपनी दैनिक नौकरी के साथ असंतोष बढ़ने के कारण डेयरी फार्मिंग की ओर वापस लौटना चाहते हैं। अंत में, चैथा समूह बेरोजगार, लेकिन उच्च-मध्यम वर्गीय परिवारों के शिक्षित युवाओं से बना है, जो एक वैकल्पिक पेशा चाहते हैं। इनमें से किसी भी समूह को पहले कभी भी डेयरी फार्मिंग का अनुभव नहीं था और आधुनिक तकनीक और उपकरणों का ज्ञान तब तक नहीं होता जब आपको मवेशियों की आवश्यक समझ नहीं होती।

आजीविका के रूप में डेयरी फार्मिंग

अधिकांश अन्य प्रकार की खेती की तरह डेयरी फार्मिंग एक व्यवसाय नहीं है बल्कि एक आजीविका है। डेयरी फार्मिंग के लिए ज्ञान, धैर्य और बहुत हद तक जुनून की आवश्यकता होती है। नए डेयरी किसान विशेष रूप से यह समझने में विफल रहते हैं कि वे मशीनों से नहीं बल्कि जीवितपशुओं के साथ काम कर रहे हैं। बड़े परिणाम के लिए छोटे पैमाने पर कई उच्च तकनीक व आधुनिक डेयरी फार्म वाले शुरुआत में विशाल पैमाने पर डेयरी फार्म शुरू करने की गलती करते हैं। वे बड़े पैमाने पर शेड का निर्माण करते हैं और शुरुआत में ही बड़ी संख्या में पशुओंको खरीदते हैं। जब आप डेयरी फार्मिंग के लिए नए हैं तो अधिक संख्या में पशओ का प्रबंधन करना बहुत मुश्किल है। एक बार में अधिक संख्या में पशुओ को खरीदने के बजाय, आपको नियमित मासिक दूध की उपलब्धतता बनाए रखने के लिए अपने मवेशियों की खरीद को कम करना चाहिए।

प्रजनन चक्र को समझना

कई नए किसान अपने मवेशियों के जीव विज्ञान को समझने के बजाय पूरी तरह से दूध देने और प्रसंस्करण की प्रक्रिया पर ध्यान केंद्रित करते हैं। उनमें से ज्यादातर को पशु के ताव में आने, या कि पशु को 4 या 5 वें महीने में गर्भधारण करना चाहिए, का पता ही नहीं लगता हैं। ऐसे मामले भी सामने आए हैं जिनमें बड़ी संख्या में दुधारू पशुओं के फार्म में एक भी बैल नहीं था और वे कृत्रिम गर्भाधान के लिए स्थानीय सरकारी पशु चिकित्सकों पर निर्भर थे परिणामस्वरूप लंबे समय तक पशु के ताव में आने का पता नहीं लगने के कारण कुछ ही पशु दूध देने लायक रहते हैं। बड़ी संख्या में गैर-दूध देने वाली गायों को खिलाने के लिए लंबी अवधि में भारी नुकसान हो सकता है।

बछड़ों की देखभाल

कई आधुनिक डेयरी फार्म बछड़ों की उचित देखभाल के अभाव में विफल हो गए हैं। प्राय 100 से अधिक दुधारू पशुओं के फार्म में केवल 20-30 बछड़े ही वयस्कता तक जीवित रहने में कामयाब रहे हैं। बछड़ों की देखभाल करना डेयरी फार्म के दीर्घकालिक कल्याण के लिए बेहद महत्वपूर्ण है। मादा बछड़े विशेष रूप से डेयरी फार्म के लिए मूल्यवान हैं, क्योंकि वे 3-4 साल के भीतर दूध देना शुरू कर देते हैं।

डेयरी फार्म का चारा प्रबंधन

कई किसानों ने दुग्ध उत्पादन के प्रारंभिक चरण के दौरान अच्छा चारा प्रदान किया। हालाँकि, जब 5 या 6 महीने के बाद दूध की पैदावार कम होने लगी, तो किसानों को जो चारा और चारा उपलब्ध कराया गया था, उसे कम करने की कोशिश की गई कभी-कभी तो इतनी भारी मात्रा में कि पशु का आकार भी आधा हो गया। जबकि आवश्यक फीड की मात्रा पशु के दूध की उपज के साथ- साथ शरीर के वजन पर भी निर्भर है और किसी भी कारण से इसमें कभी भी कटौती नहीं की जानी चाहिए। किसी भी पोषण संबंधी असंतुलन से दीर्घकालिक में गंभीर स्वास्थ्य और प्रजनन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

डेयरी फार्म के लिए स्वचालन और श्रम

अधिकांश नए फार्म मालिक अपने डेयरी फार्म को पूरी तरह से स्वचालित करना चाहते हैं। दूध देने वाली मशीनरी के लिए हाथ से दूध देने वाले मवेशियों को पालना एक परीक्षण-दर-त्रुटि प्रक्रिया है जिसमें समय और धैर्य की आवश्यकता होती है। जब यह तुरंत काम नहीं करता है, तो किसान अक्सर अपनी दूध देने वाली मशीनों (Milking MachineProducts available in the market, KHOSLA TECH Milking Machines, Delmer Milking Machine for Cows/Buffaloes (30 Ltr SS Bucket) Single Cluster single bucket Portable Milker) को छोड़ देते हैं जो कि पैसे की भारी बर्बादी है। यह उन्हें पूरी तरह से श्रमिकों की दया पर रखता है जो बिना किसी सूचना के छोड़ सकते हैं। डेयरी फार्म की दीर्घकालिक सफलता के लिए स्वचालन और श्रम के बीच संतुलन बनाना बेहद जरूरी है।

डेयरी फार्म में उपस्थित होना

कई मालिक डेयरी फार्म की देखभाल करने के लिए दूसरों पर निर्भर रहते हैं, जिन्हें स्वयं डेयरी फार्मिंग का अधिक ज्ञान नहीं होता है। डेयरी फार्मिंग के लिए मालिक का ध्यान 24 घंटे, सप्ताह में 7 दिन और वर्ष के 365 दिन मालिक के ध्यान की आवश्यकता होती है। दूसरे आपके लिए ऐसा नहीं कर पाएंगे। यदि आप अपने खेत पर समय नहीं बिता सकते हैं (कम से कम जब तक डेयरी फार्मिंग संचालन स्थिर नहीं हो जाता है), कृपया डेयरी फार्मिंग में न जाएं।

डेयरी फार्म की दीर्घकालिक प्रतिबद्धता

कई नए आधुनिक डेयरी फार्म उन लोगों द्वारा शुरू किए गए हैं जिनके पास अधिशेष नकदी है जिसे वे खो सकते हैं, और पूर्णकालिक व्यवसायों के लिए वे अपनी मुख्य आय के लिए भरोसा कर सकते हैं। जब चीजें अच्छी तरह से नहीं चलती हैं जो कि अक्सर डेयरी फार्मिंग के शुरुआती चरणों के दौरान होती हैं तो वे फार्म को बंद कर देते हैं और पशुओं को वध के लिए भेज देते हैं। डेयरी फार्म के लिए दीर्घकालिक रूप से सफल होने के लिए, शुरुआती असफलताओं के माध्यम से धक्का देना और चीजों को काम करने के लिए प्रतिबद्ध करना महत्वपूर्ण है। एक आसान निकास, या एक पूर्णकालिक नौकरी, जो आपका सबसे अधिक ध्यान देने की मांग करती है, एक प्रोत्साहन है लेकिन फार्म को अपनी आजीविका या प्राथमिक जुनून के स्रोत के रूप में मानने से आपको इसे लंबे समय में काम करने के लिए प्रेरित करने में मदद मिल सकती है।

निष्कर्ष

डेयरी फार्मिंग में सफल होने के लिए समय और बहुत धैर्य की आवश्यकता होती है। इस लेख का आशय लोगों को डेयरी फार्मिंग लेने से रोकना नहीं है। यह लेख संभावित डेयरी किसानों को आम गलतियों पर शिक्षित करने के लिए है ताकि वे उनसे बच सकें और भविष्य में सफल हो सकें।

अधिक पढ़े : 15 गाय फार्म के लिए परियोजना रिपोर्ट की गाइड

अनुवादक

डाॅ. राजेश कुमार
स्नातकोतर पशु चिकित्सा शिक्षा एवं अनुसंधान संस्थान
पी.जी.आई.वी.ई.आर., जयपुर

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