गायों को हीट स्ट्रेस से बचाने के लिए कूलिंग सिस्टम
भारत का अधिकांश भाग अप्रैल से जुलाई तक भीषण गर्मी का अनुभव करता है, तापमान लगभग 45 डिग्री सेल्सियस होता है। ऐसे कठोर मौसम में, डेयरी गायों को परिवेशी गर्मी (पर्यावरणीय गर्मी) से सुरक्षा की आवश्यकता होती है, अन्यथा वे हीट स्ट्रेस सिंड्रोम से पीड़ित होती हैं। इस बीमारी से शुष्क पदार्थ का सेवन कम हो जाता है, रेक्टल टेम्परेचर (मलासय तापमान), श्वसन दर और हार्मोनल प्रतिक्रियाएं बढ़ जाती हैं और प्रजनन और दूध उत्पादन प्रभावित होता है। रिसर्च से पता चला है कि डेयरी गाय 24 और 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान के बीच सबसे अधिक आरामदायक हैं। हालांकि, देशी नस्लों और क्रॉसब्रेड गायों के बीच अंतर हैं; देशी नस्लों को अधिक लचीला माना जाता है। गायों जो दूध के उच्च उत्पादक हैं, हीट स्ट्रेस सिंड्रोम के लिए एक अधिक जोखिम में हैं, क्योंकि उनका मेटाबोलिक हीट उत्पादन अधिक है। इसलिए किसानों को गर्मी के तनाव को कम करने के लिए विभिन्न उपायों पर विचार करना चाहिए।
सोलर रेडिएशन से बचाने के लिए शेड
गायों को गर्मी के तनाव से बचाने के लिए सबसे अधिक दबाव देने वाला मुद्दा है कि वे सोलर रेडिएशन से बचा रहे हैं क्योंकि यह पशुओं की सतह के तापमान को बढ़ाता है और उनके बालों के स्तर को भंग करने वाले मैकेनिजम को डिस्टर्ब करता है। गर्मी के तनाव को कम करने के उपायों का निर्धारण करते समय परिवेश के तापमान और आर्द्रता पर विचार किया जाना चाहिए। जब हवा का तापमान सामान्य शरीर के तापमान से अधिक होता है तो यह शुद्ध हीट लोड (शरीर का तापमान और पर्यावरण का तापमान सामूहिक रूप से) को बढ़ाता है। इसलिए पर्याप्त शेडे प्रदान करके सोलर रेडिएशन से सुरक्षा गर्मी के तनाव को कम करने में पहला कदम होना चाहिए। किसानों के लिए विस्तृत पारंपरिक छत से लेकर इन्सुलेटेड छत तक के विकल्प उपलब्ध हैं। छत की ऊंचाई महत्वपूर्ण है; उच्च छत बेहतर गर्मी शमन प्रदान करेगा। धातु या एस्बेस्टस छत को हमेशा सोलर रेडिएशन में जोड़ने से बचाना चाहिए। एक पेड़ की छाया जानवरों के लिए काफी आरामदायक है, इसलिए शेड के चारों ओर छायांकित पेड़ प्रदान करना सोलर रेडिएशन से सुरक्षा प्रदान करने का एक निश्चित तरीका है।
पानी में भिगोने वाली त्वचा
कई किसान सोचते हैं कि पशुओं पर पानी छिड़कने या पानी से त्वचा को भिगोने से गर्मी का तनाव कम हो जाएगा। रिसर्च से पता चला है कि अगर परिवेश का तापमान 30-31 डिग्री सेल्सियस है तो त्वचा को भिगोने में मदद मिल सकती है। उष्णकटिबंधीय जलवायु में, हालांकि, केवल पानी से भिगोना पर्याप्त नहीं है क्योंकि रिसर्च से पता चला है कि त्वचा की नमी लगभग छह मिनट में वाष्पित हो जाती है और इसलिए बार-बार भिगोने की आवश्यकता होगी जो एक संभव ऑप्शन नहीं है। इसके अतिरिक्त, इस विधि में बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है जो कि एक दुर्लभ संसाधन है और यह माइक्रोबियल विकास और मस्टाटिस को बढ़ावा देने वाले गीले फर्श की ओर भी जाता है। अध्ययनों से यह भी पता चला है कि छाया में प्रवेश करने से पहले गायों को पानी के साथ छिड़कने से उनकी श्वसन दर और मलाशय का तापमान लगभग 50% कम हो जाता है, बशर्ते कि प्रत्येक गाय कम से कम 1.5 से 1.8 लिटर पानी से लथपथ हो। ऐसा करने के लाभ केवल दो तरीकों में से एक का उपयोग करने से अधिक पाए गए – केवल उन्हें छाया में लाना, या केवल उन्हें पानी से भिगोना। गायों को भिगोने के लिए कई स्प्रिंकलर डिजाइन बाजार में उपलब्ध हैं। सप्लायर की अधिक जानकारी के लिए www.indiancattle.com की ‘निर्देशिका’ पर जाएं।
भिगोने वाली गाय की त्वचा और फोर्स्ड एयरफ्लो
मजबूत सबूत उपलब्ध है कि सप्लीमेंटल एयरफ्लो के साथ संयुक्त गायों को छिड़कने से उनके शरीर के तापमान में तेजी से बदलाव होता है। प्रभाव केवल एक प्रशंसक या छिड़काव का उपयोग करने से बेहतर पाया गया। एक गाय के शरीर से गर्मी के प्रसार पर छिड़काव और एयरफ्लो एक साथ एक बड़ा प्रभाव है। छिड़काव और एयरफ्लो की आवृत्ति में वृद्धि होने पर हीट स्ट्रेस की दर में कथित तौर पर 2-5 गुना कमी आती है। रिसर्च की सलाह है कि 9.5 से 12.8 किमी प्रति घंटे की एयरफ्लो दर के साथ हर पांच मिनट में एक बार पशुओं के बाल भिगोने से मलाशय का तापमान कम हो जाता है और गर्मी के तनाव से राहत मिलती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उच्च दबाव प्रणाली जो केवल ठंडी हवा का तापमान अच्छा नहीं है, बल्कि, कम या उच्च दबाव प्रणाली (स्प्रिंकलर) की तलाश करनी चाहिए जो गाय की त्वचा को भी भिगोती है। इन अध्ययनों से पता चला है कि 1-1.5 मिनट के भीतर एक लीटर पानी के साथ गाय की त्वचा को भिगोना और अगले 4 मिनट के लिए हवा का प्रवाह प्रदान करना गायों को आरामदायक और गर्मी के तनाव से बचाने के लिए आदर्श है। आकार में कई छिड़काव करने वाले पंखे बाजार में उपलब्ध हैं। अधिक जानने के लिए www.indiancattle.com पर हमारी निर्देशिका पर जाएँ।
ईवापोरेटिव कूलिंग
पशुओं की त्वचा उच्च तापमान और उच्च सोलर रेडिएशन की परिस्थितियों में प्रभावी ढंग से काम नहीं करती है। इस मामले में, त्वचा पानी के त्वरित वाष्पीकरण के लिए अग्रणी है। सोकिंग क्षणिक रूप से कुछ ठण्ड प्रभाव दे सकता है लेकिन बाद में असुविधा बढ़ जाती है। सबसे अच्छा कूलिंग विधि एयर कंडीशनिंग है, हालांकि उच्च ऊर्जा लागत के कारण यह अव्यावहारिक हो सकता है। एक और उपाय गायों और खलिहान की ईवापोरेटिव कूलिंग (कोहरे की मदद से) है, जिसमें पानी डाला जाता है क्योंकि यह शेड में प्रवेश करता है। यह गर्म, शुष्क या अर्ध-शुष्क क्लाइमेट के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह विधि खलिहान के सापेक्ष हुमिडीटी को बढ़ाती है, जिससे गर्मी के तनाव को कम करने के लिए विधि की प्रभावशीलता कम हो जाती है। इसलिए यह सिफारिश की जाती है कि सापेक्ष हुमिडीटी 70% से अधिक नहीं बढ़नी चाहिए। ईवापोरेटिव कूलिंग इस प्रकार उच्च ह्यूमिड क्षेत्रों में प्रभावी नहीं है। ऐसे क्षेत्रों में, पशुओं की त्वचा को भिगोना और वायु प्रवाह विधि का उपयोग करना अधिक उपयुक्त है। ईवापोरेटिव कूलिंग भी फ़ीड सेवन और दूध उत्पादन को बढ़ाता है। यहां यह जोर दिया जाना चाहिए कि ईवापोरेटिव कूलिंग प्रणाली को एयरफ्लो की दर को बनाए रखने के लिए उचित क्रॉस वेंटिलेशन के साथ सही खलिहान डिजाइन की आवश्यकता होती है। ऐसे मामलों में जहां अपर्याप्त वेंटिलेशन है, ईवापोरेटिव कूलिंग प्रणाली मदद नहीं करेगी, और लंबे समय तक पशुओको नुकसान भी पहुंचा सकती है।
स्मॉल–होल्ड किसानों के लिए व्यावहारिक समाधान
संसाधन-गरीब छोटे-किसानों के लिए, सबसे व्यावहारिक समाधान पेड़ों के साथ लूज़ हाउसिंग हैं जो परिधि के साथ छाया प्रदान करने के लिए, और इन्सुलेशन के लिए पुआल के साथ कम से कम 8-9 फीट ऊंची छाया प्रदान करते हैं। यदि किसान खलिहान के चारों ओर घास की खेती कर सकते हैं, तो खलिहान में प्रवेश करने वाली हवा उसके तापमान को कम करने में मदद करेगी। जानवरों को खुला रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे अकेले यह तय करने की सबसे अच्छी स्थिति में हैं कि वे खुले में रहना चाहते हैं या किसी छायादार क्षेत्र में। पानी की उपलब्धता और आसान पहुँच से बहुत मदद मिलेगी।
कूलिंग सिस्टम के चयन में विचार
- सोलर रेडिएशन से सुरक्षा के लिए पर्याप्त ऊंचाई और इन्सुलेशन का शेड प्रदान करें। यह हमेशा किसी भी कूलिंग प्रणाली में पहला कदम होना चाहिए।
- ऊर्जा लागत को कम करने के लिए, यह निर्धारित करें कि कूलिंग सबसे प्रभावी होगा। नम वातावरण में भी, दोपहर और दोपहर के दौरान ईवापोरेटिव कूलिंग से लाभ हो सकता है। भारत में गाय कूलिंग प्रणाली के सप्लायर के विवरण के लिए indiancattle.com में संसाधन निर्देशिका पर जाएँ
- यदि पर्यावरणीय तापमान गाय के शरीर के तापमान से ऊपर है, तो ईवापोरेटिव कूलिंग के किसी भी रूप से गायों को लाभ होगा। सभी तीन तरीकों का उपयोग करना हमेशा बेहतर होता है; कि छाया, भिगोने, और बाष्पीकरणीय ठंडा है।
- परिष्कृत प्रणालियों की लागत पर विचार करें, क्योंकि बेहतर प्रणालियों के कारण कोई भी अतिरिक्त दूध उत्पादन खर्चों की भरपाई नहीं कर सकता है। अपने क्षेत्र में बिजली की उपलब्धता पर भी विचार करें।
अनुवादक
डॉ. नाज़िया शकील पठान
पशुवैद्यकिय सूक्ष्मजीवशास्त्र विभाग