अजोला मवेशी को खिलाना: आर्थिक रूप से सही या सिर्फ एक प्रचार

कई बार वैज्ञानिक और विस्तार कार्यकर्ता व्यावहारिक रूप से कृषि प्रौद्योगिकियों की उपयोगिता का विश्लेषण नहीं कर पाते हैं। यह समस्या तब सामने आती है जब अभियान सिर्फ लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए लागू किया जाता है। ऐसी स्थितियों में हम प्रौद्योगिकियों की लागत, सहजता और उपयुक्तता पर विचार करने में विफल रहते हैं। ऐसे दावे हैं कि अजोला चारा खिलाने का एक वैकल्पिक विकल्प हो सकता है। दूसरा, इसके खिलाने से बाट की मात्रा कम होगी, इसलिए आहार की लागत कम होगी। हम प्रकाशित साहित्य में सबूत का उपयोग करके इन दावों की जांच करेंगे।

अजोला मवेशी को खिलाना एक पुरानी और परित्यक्त तकनीक है:

पहला, अजोला कोई नई तकनीक नहीं है, इसे 1990 के दशक में अपनाया गया था। चीन, जापान, फिलिपींस जैसे देशों ने अजोला को चावल के साथ एक सहरोपण फसल के रूप में अपनाया लेकिन जल्दी इसे छोड़ दिया। यह स्पष्ट है कि भारत में अजोला की शुरुआत करते समय कई महत्वपूर्ण तथ्यों पर ठीक से विचार नहीं किया गया था।

अजोला चारे की जगह नहीं ले सकता 

पोषक तत्वों की मात्रा के आधार पर चारा या पूरक आहार का मूल्य आंका जाता है। पहला विचार शुष्क पदार्थ है जो फीड में पोषक तत्व घनत्व को दर्शाता है। माइनस शुष्क पदार्थ आहार में पानी होता है जिसका कोई ऊर्जा मूल्य नहीं है। सूखे पदार्थ के आधार पर अन्य महत्वपूर्ण विचार आहार में उपस्थित कु्रड प्रोटीन और उपापचय योग्य ऊर्जा हैं। अंतिम लेकिन सबसे महत्वपूर्ण शुष्क पदार्थ की प्रति किलोग्राम लागत है। यह बताया गया है कि 24 वर्ग फुट के आकार के तालाब से अधिकतम उपज लगभग एक किलो प्रतिदिन है।

उपरोक्त सारणी में, मैंने अजोला के महत्वपूर्ण पोषक मूल्यों की तुलना सरसों के केक, साइलेज और सोर्गम पुआल के साथ की है। अजोला में शुष्क पदार्थ की उपलब्धता 6.7 प्रतिशत है जो अन्य आम फीड की तुलना में बेहद कम है। इस प्रकार, प्रति दिन एक किलो अजोला केवल 67 ग्राम पोषक तत्वों का उत्पादन करेगा। इसकी तुलना में, एक किलो साइलेज को खिलाने से 235 ग्राम पोषक तत्व मिलेंगे। 50 प्रतिशत चारा या साइलेज को बदलने के लिए एक किसान को प्रति गाय 50 किलो अजोला खिलाना चाहिए। प्रत्येक गाय के लिए उसे 1200 वर्ग फुट के तालाब बनाने होंगे। इस प्रकार, अजोला को फीड या चारे के प्रतिस्थापन के रूप में अनुशंसित नहीं किया जा सकता है।

क्या अजोला को ’पूरक’ के रूप में खिलाया जा सकता है ?

मैंने अन्य फीड अवयवों के साथ शुष्क पदार्थ की उपलब्धता के आधार पर पोषक मूल्यों की तुलना की है। मैंने शुष्क पदार्थ की उपलब्धता को एक किलो अजोला के बराबर आपूर्ति करने के लिए प्रत्येक घटक की मात्रा पर विचार किया है। केक, मिश्रित फीड और पुआल के लिए बराबर मूल्य 72-73 ग्राम हैं। साइलेज के मामले में शुष्क पदार्थ की उपलब्धता 285 ग्राम होती है। एक किलो अजोला केवल 14 ग्राम प्रोटीन की आपूर्ति करेगा जबकि 285 ग्राम साइलेज 28 ग्राम से अधिक प्रोटीन प्रदान करेगा। दावों के विपरीत, इसलिए, अजोला भी एक अच्छा प्रोटीन पूरक नहीं है। फीड घटक का वास्तविक मूल्य प्रति किलो शुष्क पदार्थ में उपस्थित ऊर्जा की मात्रा द्वारा निर्धारित होता है। इस स्कोर पर भी, अजोला बहुत खराब प्रतीत होता है, क्योंकि अजोला में उपस्थित ऊर्जा की मात्रा 72 ग्राम सोरगम पुआल के बराबर होती है। जबकि 285 ग्राम साइलेज एक किलो अजोला की तुलना में 5 गुना अधिक ऊर्जा की आपूर्ति करता है। प्रस्तुत आंकड़ों से यह स्पष्ट है कि अजोला को ऊर्जा पूरक भी नहीं माना जा सकता है।

खेती में आसानी

हमें एक महत्वपूर्ण कारक के रूप में आसानी से खेती की तुलना करनी चाहिए। प्रकाशित पत्रों से पता चलता है कि अजोला तापमान और आर्द्रता के प्रति संवेदनशील है। शुष्क गर्मी के महीनों के दौरान, यह भूरा हो जाता है, और उपज 50 प्रतिशत तक गिर सकती है। भारत के कई हिस्सों में, 3-4 गर्मियों के महीने काफी गर्म और शुष्क होते हैं इसलिए इसकी खेती के लिए उपयुक्त नहीं है। अजोला की खेती श्रम आधारित है क्योंकि हर हफ्ते गोबर और सुपरफॉस्फेट को तालाब में मिलाया जाना चाहिए। दूसरे, हर 3 -4 महीनों में तालाब की मिट्टी और पानी को बदलने की आवश्यकता होती है। अंत में, भूमिहीन डेयरी या छोटे किसानों को 2-3 गायों को खिलाने के लिए 100 वर्ग फुट का तालाब भी नहीं मिल सकता है। शुष्क पदार्थ की इतनी कम उपलब्धता से कुल मिलाकर फीड वैल्यू पर कोई फर्क नहीं पड़ेगा।

अजोला, हालांकि, एक अच्छा फीड सप्लीमेंट हो सकता है, अगर इसकी खेती प्राकृतिक जलस्रोतों में की जाए। चूंकि ऐसे जल निकाय बड़े हैं इसलिए उपज भी अधिक होगी और मिट्टी और पानी को बदलने के लिए श्रम आवश्यकताएं नहीं होंगी। दूसरे, कई देशों में, इसे चावल के साथ एक सहरोपण फसल के रूप में अनुकूलित किया गया था। इसलिए चावल उगाने वाले क्षेत्रों में, इस तकनीक को लोकप्रिय बनाया जा सकता है।

निष्कर्ष: उपलब्ध कराए गए आंकड़ों से यह स्पष्ट है कि मवेशियों को खिलाने वाली अजोला में कई अड़चनें हैं और तकनीक सभी प्रकार के किसानों के लिए उपयुक्त नहीं है। इस तकनीक को उन किसानों तक बढ़ाया जाना चाहिए, जिनके पास प्राकृतिक जलस्रोत या चावल की खेती है।

अनुवादक

डाॅ. राजेश कुमार

स्नातकोतर पशु चिकित्सा शिक्षा एवं अनुसंधान संस्थान
पी.जी.आई.वी.ई.आर., जयपुर