डेयरी गायों के लिए सुखे चारे (Dry Matter) की आवश्यकताएं

लगभग सभी फ़ीड और चारे में अलग-अलग मात्रा में पानी होता है। सुखे चारे का वह भाग होता है जो पानी से निकाले जाने के बाद शेष रहता है। फ़ीड में सुखे चारे के पोषक तत्वों, ऊर्जा, प्रोटीन, फैट, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स का प्रतिनिधित्व करते है। प्रयोगशाला में सुखे चारे को फीड-इन हॉट एयर ओवन के नमूने को सुखाने के बाद मापा जाता है। इस ब्लॉग में पशुओं के लिए सुखे चारे की आवश्यकताओं, फ़ीड के लिए सूखा चारा सामग्री और सुखे चारे की गणना करने के तरीके की जानकारी के बारे में बताया गया है। इसे प्रतिसत (%) के रूप में व्यक्त किया जाता है, जिसकी गणना निम्नलिखित सूत्र से की जाती है:

आम फ़ीड / चारे की सूखी सामग्री:

पशुओं के लिए सूखी पदार्थ की आवश्यकता की गणना कैसे करें?

कॉम्प्लेक्स पेट की गायें अपने शरीर के भार का 1-3% सूखा चारा (डीएम) का उपभोग करेंगी, लेकिन यह कई कई कारको (factors) पर निर्भर करेगा। जो महत्वपूर्ण है वह यह है कि गायों को तृप्त किया जाना चाहिए (इसका मतलब है कि भूख नहीं लगती है) और डीएम द्वारा उपभोग की जाने वाली ऊर्जा आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है।

सामान्य नियम (Thumb Rule)

सामान्य नियम की एक संख्या है, लेकिन यह आहार व्यवहार के आधार पर एक किसान से बेहतर है और आहार के प्रकार डीएम का सेवन तय करेगा। एक सामान्य नियम के रूप में, एक गाय तृप्त होंगी यदि वह अपने शरीर के वजन के 2-2.5% में दिन के लिए अपनी ऊर्जा आवश्यकताओं को प्राप्त कर सकती है। जब गायों को कम-सुपाच्य, कम-ऊर्जा, उच्च-फाइबर आहार (जैसे कि स्ट्रॉ) खिलाया जाता है, तो डीएम का सेवन कम होगा क्योंकि ऐसे फ़ीड / चारे को पचाने के लिए लंबे समय तक रुमेन में रहने की आवश्यकता होती है, इसलिए खाली करने में देरी होगी। ऐसी गायें ऊर्जा की आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम नहीं होंगी लेकिन पूर्ण दिखाई देंगी और भूख नहीं लगेगी। जबकि, अत्यधिक सुपाच्य, उच्च-ऊर्जा, कम फाइबर वाले फीड (जैसे अनाज/ grains) का सेवन करने से ये पाचन तेज हो जाते हैं, इसलिए रूमेन से गुजरना तेज होता है और हालांकि इसकी ऊर्जा आवश्यकताओं को पूरा किया गया है, लेकिन वह भूख महसूस करेंगे। इस प्रकार, उच्च ऊर्जा कम फाइबर फ़ीड का स्वैच्छिक सेवन बहुत अधिक है और कम गुणवत्ता वाले स्ट्रॉ के लिए, स्वैच्छिक सेवन कम (शायद 1-2%) है, जबकि जब हरा चारा खिलाया जाता है तो डीएम का सेवन शरीर के वजन के  2-3% तक हो सकता है। इसलिए, किसानों को तृप्ति (जो कि रुमेन फिल है) और ऊर्जा आवश्यकताओं को सुनिश्चित करना चाहिए।

पशुओ में सूखे पदार्थ लेने का निर्णय लेने वाले कारक (factors)

डीएम का सेवन झुंड (घनत्व) में गायों की संख्या और उपलब्ध बंक स्पेस (कम प्रतिस्पर्धा), शरीर की स्थिति, स्टेज और दूध उत्पादन के स्तर, आराम के स्तर और पर्यावरण के तापमान पर भी निर्भर करता है। डीएम का सेवन भी पूरक आहार पर निर्भर है। प्रोटीन की खुराक (रूमेन  में नष्ट होने योग्य) को डीएम के सेवन में सुधार करने के लिए पाया गया है क्योंकि प्रोटीन पाचन से जारी नाइट्रोजन रूमेन माइक्रोबायोम का विस्तार करेगा।

यह देखा गया है कि अल्फाल्फा (ल्यूसर्न घास: रिजका) आहार में  शामिल करने वाली गायें चारे को तेजी से पचाने में सक्षम होगी, इसलिए अक्सर फ़ीड की मांग करेगी। गाय को खाने वाली मात्रा को प्रभावित करने वाले फॅक्टर में उसका आकार, शरीर की स्थिति, चरण और उत्पादन का स्तर शामिल होगा। अन्य फॅक्टर में चारे की गुणवत्ता और उपलब्धता, राशि और प्रकार की खुराक और उसका पर्यावरण शामिल है। बंधे हुए खलिहान की तुलना में, ढीले आवास/ loose housing में रखे गए गायों में  डीएम का सेवन अधिक होगा यहाँ तक की काम गुणवत्ता वाले चारे में भी। किसी जानवर की जरूरतों को पूरा करने के लिए जरूरत से ज्यादा सूखा पदार्थ खिलाना चारा व्यर्थ करना है। उदाहरण के लिए, जब उच्च-गुणवत्ता वाला अल्फला घास खिलाया जाता है, तो ऊर्जा और प्रोटीन की आवश्यकताओं को लगभग 8 किलोग्राम घास के साथ पूरा किया जा सकता है। चूंकि मार्ग की दर अपेक्षाकृत तेज़ होगी, गाय अगले भोजन से पहले भूखी दिखाई दे सकती है, भले ही उसकी पोषक आवश्यकताओं को पूरा किया गया हो, स्ट्रॉ के साथ अधिकतम स्वैच्छिक सुखे चारे का सेवन 9 किलोग्राम पाया गया है और यह मुश्किल से  ऊर्जा आवश्यकताएं के 50% मिलेंगे, हालांकि गाय पूर्ण दिखाई दे सकती है।

अत्यधिक स्वादिष्ट फ़ीड खपत को प्रोत्साहित करते हैं, जबकि कड़वा-चखने वाले फ़ीड, मूल्य का कोई फर्क नहीं पड़ता, खपत को सीमित करेगा। जब गुड़ फ़ीड (जैसे पेलेट्स) में मिलाया जाता है तो सुखे चारे की खपत बढ़ जाती है। गुड़ आधारित सप्लीमेंट्स सुखे चारे की खपत को प्रोत्साहित करते हैं और इससे दर में वृद्धि भी होगी। इसके अलावा, गर्भावस्था को आगे बढ़ाने के साथ सुखे चारे के सेवन में कमी देखी गई है, हालांकि इस स्तर पर बढ़ते भ्रूण के कारण पोषक तत्वों की आवश्यकता अधिक होती है। इस चरण में आहार, उच्च ऊर्जा घनत्व आहार एक ऑप्शन  है। जबकि मध्य त्रैमासिक गर्भावस्था में, गायों को सूखे पदार्थ और पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए निम्न-गुणवत्ता वाले चारे को खिलाया जा सकता है।

अनुवादक

डॉ. नाज़िया शकील पठान
पशुवैद्यकिय सूक्ष्मजीवशास्त्र विभाग